Hvad er enzymer

Enhver levende organisme - det er et perfekt system, hvor hvert minut der er nogen kemiske reaktioner. Disse processer kan ikke gøre uden deltagelse af enzymer. Så hvad er enzymer? Hvad er deres rolle i organismens liv? Hvad er de? Hvad er den mekanisme af deres virkninger? Nedenfor finder du svar på alle disse spørgsmål.

Hvad er enzymer?

Enzymer, eller, som de kaldes, enzymer er proteinkomplekser. This biologisk aktive stoffer, der virker som katalysatorer for kemiske reaktioner. Faktisk er vanskelig rolle enzymer til at overvurdere, fordi uden dem ikke kan gøre nogen proces i en levende celle, og hele organismen.

Udtrykket "enzym" blev foreslået i det 17. århundrede en berømt kemiker Helmont. Og selv om de store lærde i den tid forstod, at kød er fordøjet ved tilstedeværelse af mavesyren, og stivelse ved spyt pauser ned til simple sukkerarter, ingen vidste, hvad det var forårsaget af lignende processer. Men i begyndelsen af det 19. århundrede, Kirchhoff først identificeret ved spytenzymer - amylase. Et par år senere beskrev han gastrisk pepsin. Siden da begyndte videnskaben om enzymologi til aktivt at udvikle.

Hvad er enzymer? Egenskaber og virkningsmekanisme

For en start er det værd at bemærke, at alle enzymer er proteiner, som enten i ren form eller proteinkompleks. Til dato den udledte aminosyresekvens af størstedelen af enzymerne i det menneskelige legeme.

Den vigtigste egenskab af enzymer - en høj specificitet. Hvert enzym katalysere kun én type reaktion. For eksempel kan proteolytiske enzymer kun spalter bindinger mellem aminosyrerester af proteinmolekylet. Undertiden ét substrat (objekt eksponering enzym) kan påvirke flere strukturelt tilsvarende enzymer.

Imidlertid kan enzymet være specifikke, ikke blot til reaktionen, men også i forhold til substratet. Den mest almindelige gruppe specificitet af enzymer. Det betyder, at en bestemt enzym kan påvirke kun en bestemt gruppe af substrater, der har en lignende struktur.

Men nogle gange er der er såkaldt absolut specificitet. Dette betyder, at enzymet kan binde til det aktive sted i kun ét substrat. Selvfølgelig har karakter af denne specificitet er sjældne. Men for eksempel kan vi husker enzymet urease, som kun kan katalysere hydrolysen af urinstof.

Nu har vi fundet, at sådanne enzymer. Men disse stoffer kan være helt anderledes. Derfor er de normalt klassificeret.

klassifikation af enzymer

Moderne videnskab ved mere end to tusinde enzymer, men det er ikke det nøjagtige antal. For ekstra komfort, er de inddelt i seks hovedgrupper, afhængigt af den katalyserede reaktion.

• Oxidoreduktaser - en gruppe af enzymer, der deltager i redoxreaktioner. Normalt virker de enten donorer eller acceptorer af elektroner og hydrogenioner. Disse enzymer er meget vigtige, da de er involveret i celle processer stofskifte og mitokondrie respiration.
• Transferase - enzymer, der er involveret i overførslen af atomgrupper fra ét substrat til en anden. Involveret i den mellemliggende metabolisme.
• Lyase - sådanne enzymer stand til at spalte substratet fra atomgrupper uden en hydrolytisk reaktion. Generelt, som et resultat af denne proces gav et vandmolekyle eller carbondioxid.
• Hydrolase - et enzym, som katalyserer den hydrolytiske spaltning af substratet med anvendelse af et vandmolekyle.
• Isomerase - som navnet antyder, disse enzymer katalyserer omdannelsen af stof fra en isomer form til en anden.
• Ligaser - enzymer, der katalyserer syntetisk reaktion.

Som det ses, enzymer - disse er meget vigtige for kroppen materiale, uden hvilken livets processer er simpelthen umuligt.